logo

不鏽鋼杯泡茶有毒別輕信 正常使用不會影響健康

 

健康關係_0

網絡配圖

近日,一篇題為「千萬別用不鏽鋼杯子泡茶!有毒!」的帖子在網上頻繁轉載,該帖子稱用全新的不鏽鋼杯泡茶,放置72小時後,不鏽鋼杯的內壁會出現被腐蝕的痕跡,溶出鉻,危害人體健康。這是真的嗎?用不鏽鋼杯子泡茶會危害健康嗎?

正常使用不必擔心

「在某些情況下,不鏽鋼確實會被腐蝕,並導致部分鉻溶出。但在正常使用的情況下,符合國家標準的不鏽鋼用具中鉻的溶出量極少,不會影響人體健康。」大連工業大學食品學院教授農紹莊說,相關國家標準規定,不鏽鋼器皿的鉻遷移量應不超過0.4毫克/平方分米,而這個遷移量的測定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分鐘然後浸泡24小時。而與醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性,對不鏽鋼的腐蝕作用也要小得多,要想遷移出0.4毫克的鉻,至少也需要連續沸騰浸泡10天。另外,不鏽鋼的耐腐蝕能力主要取決於其中鉻元素的含量,在大氣環境或氧化環境中,鉻可以自發形成一層薄薄的鈍化膜,阻止進一步的氧化與腐蝕。

而在生活中,茶水不會在不鏽鋼杯里沸騰30分鐘,再考慮鈍化膜的因素,實際反應速度還會更慢。因此,只要使用的不鏽鋼杯子是符合標準的產品,一杯茶別放太久,就不用擔心遷移出的鉻元素超標了。

選靠譜不鏽鋼杯也有講究

專家介紹,挑選不鏽鋼杯,首先要看材質。正規廠家一般會用304(即18-8)、430(即18-0)和420(即13-0)不鏽鋼。挑選時注意不鏽鋼上的代號 「13-0」、「18-0」、「18-8」,代號前面的數字表示含鉻量,後面的數字則代表鎳含量,如「13-0」即含鉻13%,不含鎳。鉻是使產品不生鏽的材料,而鎳是耐腐蝕材料。推薦大家挑選304不鏽鋼水杯,耐生鏽耐腐蝕。一定不要選購201、202材質含錳高的不鏽鋼杯,這兩種不鏽鋼不屬於食品級的不鏽鋼。選購時還要認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號,是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

最好不要買小攤小販手中的所謂不鏽鋼杯。事實上,那種攤床上價格很低的大部分都是假的。真正的不鏽鋼製品不會那麼便宜,那種輕飄飄的「不鏽鋼」肯定不是可以食用級的不鏽鋼。值得注意的是,用磁鐵鑑別「304不鏽鋼」方法並不靠譜。一般情況下,「304不鏽鋼」是無磁或者弱磁的,但在冶煉過程中,化學成分經常會出現微小波動或變化,而冷處理過程會使得「304不鏽鋼」獲得磁性。另一方面,不銹鐵經過脫磁設備處理之後,也可以輕鬆逃過磁鐵的檢驗。因此,用磁鐵來辨別「304不鏽鋼」既有可能放過「壞人」,也有可能冤枉「好人」。


文章來源:中國青年網

贊助

你習慣撐頭、托下巴嗎?錯誤姿勢讓身體更易酸痛

  不少人看書、看電視時習慣托腮,以為是舒服放鬆的姿勢,卻不知道可能是造成肩頸酸痛的原因。治療師強

前往