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如此喝湯,身體遭殃!喝湯的4大錯誤,別再犯了...

 

喝湯4大錯誤,別再犯了!

1只喝湯,不吃「湯渣」

有人做過檢驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%~15%,還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。

經過長時間燒煮的湯,其「渣」吃起來口感雖不是最好,但其中的肽類、胺基酸更利於人體的消化吸收。因此,除了吃流質的人以外,應提倡將湯與「渣」一起吃下去。

2愛喝「獨味湯」

每種食品所含的營養素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含胺基酸的「濃湯」,仍會缺少若干人體不能自行合成的「必需胺基酸」、多種礦物質和維生素。

因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使營養更全面。

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3愛喝滾燙的湯

有百害而無一利,喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯,其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。

4湯水泡米飯

這種習慣非常不好。日久天長,還會使自己的消化功能減退,甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中,需咀嚼較長時間,唾液分泌量也較多,這樣有利於潤滑和吞咽食物。

湯與飯混在一起吃,食物在口腔中沒有被嚼爛,就與湯一道進了胃裡,這不僅使人「食不知味」,而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激,胃和胰臟產生的消化液不多,並且還被湯沖淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。時間長了,便會導致胃病。

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喝湯八大原則,需牢記

1晨起,最適合喝肉湯

因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3~5小時,避免人們一般在上午10~12點這個時段,易產生飢餓和低血糖現象。

2不同季節,喝不同的湯

如夏天,宜喝綠豆湯;冬天,宜喝羊肉湯等。可以預防季節性疾病。

3體胖者,餐前喝一碗蔬菜湯

既可滿足食慾,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

4進食前喝半碗骨頭湯

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩,進食前喝半碗骨頭湯可以補充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。

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5月經前,適合喝性溫和的湯

不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。

6感冒,不適合煲湯進補

就連品性溫和的西洋參,也最好不服用。因為這些油膩的湯,容易加重感冒症狀。

應該各式湯飲交替,更能增加食慾,平衡營養。具有食療作用的湯,要經常喝才能起到作用,每周喝2~3次為宜。

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8胃病患者,飯前需喝湯

對於胃病患者,正確的喝湯方法是飯前先喝幾口,為口腔、腸道塗抹一層潤滑劑,減少干硬食物對消化道黏膜的損害,促進消化腺分泌。

哮喘患者的發病率逐年上升,數據顯示:中國哮喘的患病率約為1%,兒童可達3%,據測算全國約有1千萬以上哮喘患者。

哮喘患者緊急發作時,那種無助的窒息感我們也都有所見聞。鄧麗君、貝多芬等也都因哮喘而離世。

今天肺病呼吸專家郭玉琴主任帶我們認識這種讓人無力抵擋的疾病。

專家解讀哮喘

哮喘,又叫支氣管哮喘,是氣道的慢性炎症,多因感冒、病毒、細菌感染引起的非特異性炎症。發病主要在氣管、支氣管、毛細支氣管、肺泡等部位。

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異味、過冷或過熱的食物、異體蛋白等都可能引發哮喘。

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香味濃烈的化妝品、花粉、塵蟎等也都能誘發哮喘。

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中醫對哮喘的認識

中醫里有分哮跟喘,哮是以聲響名,喘是以氣息言,同時哮喘有三個原因。

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外有非時之感:相當於我們說感受外邪,即感冒,不是當時之氣叫邪氣。

內有壅塞之氣:內部氣機不暢,突然生氣等,也會引發哮喘。

膈有膠固之痰:指胸廓橫膈膜有有形之痰堆積,導致上焦、中焦通路不暢,當祛痰。

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其他原因也可能引起哮喘,如慢阻肺、肺心病等疾病後期會引起哮喘。

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中醫對哮喘的分類

哮喘從發病的類型,可分為三種。

(1)寒哮:也叫冷哮,表現為喉中哮鳴如水雞聲,呼吸短促,白色泡沫痰,形寒怕冷,口不渴或喜熱飲。

(2)熱哮:表現為喉中痰鳴如吼,喘而氣粗息涌,粘稠黃痰,易出汗,面赤身熱。

(3)虛哮:根據原因,又分為兩種

肺氣虛:表現為少氣乏力,稍有勞作則氣喘吁吁,呼吸氣促,多有畏寒;

腎氣虛:表現為氣短自汗,倦怠無力,腰膝酸軟。

哮喘的辯證治療

寒哮治療-小青龍湯

治則:宣肺散寒,止咳平喘。

處方:小青龍湯

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一位60來歲的老先生,咳喘厲害,平日不愛喝水,喝水也是愛喝溫燙一點的開水,晚上睡覺都得要一個暖寶寶,手腳怕冷,背捂寒,冬天一般人蓋一床棉被,而他卻怕冷到需要蓋兩床被子。經過郭玉琴專家辯證他屬於寒哮,用了小青龍湯,大概一周的時間,老先生怕冷的症狀就明顯緩解了,咳喘也好了許多。

熱哮治療-定喘湯

治則:清熱宣肺、化痰定喘。

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寒哮保健茶飲:生薑、甘草、五味子。

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熱哮保健茶飲:甘草、款冬花、杏仁。

健康關係_14END(文章中部分圖片來源於網絡,如有侵權請私信我們,我們會及時刪除。)天天本草堂中國公益養生的代言人!

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文章來源:天天本草堂

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