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豆漿OR牛奶你更愛哪個?兩種健康飲品那個更營養呢?

豆漿OR牛奶你更愛哪個?兩種健康飲品那個更營養呢? 

豆漿和牛奶都是我們常喝的健康飲品

兩者均營養豐富口感香濃

其中豆漿是中國人幾千年來的傳統飲品

而牛奶則是國外傳來的「舶來品」

對於這兩者哪個更營養一直是我們關心的

今天就來看看吧!

豆漿的優勢

1植物性保健成分

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豆漿里含有植物性保健成分,包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。黃酮類物質有抗氧化,防止DNA氧化損傷的作用;大豆皂甙可起到防癌抗癌的作用。

大豆異黃酮是一種雌激素類似物,具有弱雌激素活性,有助於緩解女性更年期綜合症,並可改善老年人骨質疏鬆。大豆低聚糖具有改善腸道菌群結構,調節血脂,增強免疫力等作用。

2優質蛋白,低脂肪,低熱量

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大豆是眾所周知的植物性優質蛋白來源;豆漿中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,飽和脂肪酸的含量很低,不含膽固醇。且含有牛奶中沒有的可溶性膳食纖維。和牛奶相比,豆漿熱量較偏。

3安全

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大豆作為植物性食物,原料本身污染物累積要小於動物性食物,也不必擔心奶牛抗生素濫用的問題。隨著豆漿機的普及,在家中就可以製作豆漿,方便安全減少了食品添加劑,也可以避免牛奶生產運輸等環節混入的有害物質。

牛奶的優勢

1全面的維生素,優質蛋白

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牛奶中維生素的含量較豆漿全面,例如維生素D、維生素E、維生素K、維生素B6,尤其是維生素A和B2含量較高。牛奶中蛋白質總量雖然不是很高(3%左右)卻屬於優質蛋白,含有多種必需胺基酸,消化率在90%以上。

2豐富的礦物質,鈣的最佳來源

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牛奶中含有豐富的礦物質, 如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。尤其是補鈣的重要食物。牛奶不但鈣含量豐富(100mg/100g)還含有促進鈣吸收和沉積的維生素D、適量的蛋白質、乳糖等。

3牛奶的其他優點

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雖然牛奶中含有部分膽固醇,但牛奶中含有降膽固醇因子(乳清酸),可抑制膽固醇的合成。牛奶中還含有將血壓、血脂的成分,有預防心腦血管疾病的作用。

牛奶還有保護胃黏膜的作用,睡前飲奶有助於睡眠,提高睡眠質量。

女人喝豆漿與牛奶的好處

1牛奶

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牛奶的主要作用就是補鈣,有助於人體骨骼發育。對於女性,喝牛奶好處也是不少,可以預防經期前綜合症、讓皮膚和頭髮更有光澤、延緩衰老、養胃護胃。睡前喝一杯熱牛奶還可以讓你睡得更香。

2豆漿

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科學研究認為,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為,鮮豆漿除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用,是一味天然的雌激素補充劑。

同時,豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」,該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿,可明顯改善女性心態和身體素質,延緩皮膚衰老,達到養顏美容之目的。

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文章來源:健康與飲食

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