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麥冬最為營養的吃法 怎麼吃麥冬能發揮功效與作用

 麥冬性味與歸經,麥冬的味道甘,微苦有著養陰生津,潤肺清心等功效,更有虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩腸燥便秘,咽白喉。養陰生津,潤肺止咳的療效,很多人都用麥冬來煲湯和泡茶都是十分有效吸收麥冬功效的方法,那麼來和健康小編一起來看看麥冬該怎麼吃才健康吧。

麥冬的功效:

養陰生津,潤肺清心。

用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便秘,咽白喉。

養陰生津,潤肺止咳:用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。

配沙參、川貝可治肺陰虛乾咳。

麥冬的作用:

治療暑天汗出虛脫

用麥冬、人參各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者註:此方為金代名醫李杲所創,方名叫「生脈散」,已製成生脈口服液)。

治療腸燥便秘

麥冬、生地、玄參各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用於大便乾燥。

治療冠心病心絞痛

麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

治療慢性胃炎

麥冬、黃芪各9克,黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。

治療糖尿病

用蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開後改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細數。

治療急、慢性支氣管炎

麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙參12克。水煎服,每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

治療慢性肝炎、早期肝硬化

雞蛋5個,枸杞、花生米、瘦豬肉各30克,麥冬10克,鹽、濕澱粉、味精各適量。首先將花生米煎熟,枸杞洗凈,入沸水中略氽一下。麥冬洗凈,入沸水中煮熟,切成碎末,瘦豬肉切丁,雞蛋打在碗內,加鹽少許打勻,把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟,冷卻後將蛋切成粒狀。鍋置旺火上,放花生油,把肉丁炒熟,再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末,炒勻,放鹽少許及濕澱粉勾芡,放味精調味,鋪上花生米即成。每日2次,佐餐食。具有滋補肝腎的作用,適用於慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質,防病延年。 麥冬性味與歸經,麥冬的味道甘,微苦有著養陰生津,潤肺清心等功效,更有虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩腸燥便秘,咽白喉。養陰生津,潤肺止咳的療效,很多人都用麥冬來煲湯和泡茶都是十分有效吸收麥冬功效的方法,那麼來和健康小編一起來看看麥冬該怎麼吃才健康吧。

麥冬健康營養飲食:

沙參麥冬煲老鴨

材料凈老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙參50g,麥冬20g,老薑1塊

做法凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調入鹽即可。

小訣竅老鴨可以在農貿市場購得,買時請店家代為宰殺乾淨。一次用不完的老鴨可以用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室儲存,但時間不可過長,最好在10天之內食用,時間過長會對口味和營養稍有影響。

用大火加熱湯煲中的水,在將要沸騰時水面會出現很多浮沫,這時要用湯勺把它們撇乾淨。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質,再放入湯煲加入冷水重新煲制。

麥冬的外形呈紡錘形,長1.5~3cm,表面乳白色或淡黃色,有細小的縱向紋路,斷面呈半透明狀,中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津,潤肺清心的功效,可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。

沙參有南沙參和北沙參之分,南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根,北沙參是珊瑚菜的根,在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似,具有養陰清肺、益胃生津的功效。可以用於肺熱陰虛引起的乾咳少痰、咯血等症,也可以治療胃熱傷陰引起的口乾舌燥。

玉竹:藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根干制而成,藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片,表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效,與沙參配伍可以止咳。現代醫學研究表明,玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。

麥冬枸杞茶

材料麥冬7-8根,枸杞1把,桂圓乾8個

做法1、將麥冬、枸杞和桂圓乾用清水沖洗一下。

2、放進保溫壺,用剛剛燒好的開水沖泡。

3、然後浸泡至少2小時以上。

小訣竅可以倒在杯子裡喝,三小時之後味道更加濃郁香甜。

黨參麥冬五味子瘦肉湯

材料黨參、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配,能增液除渴,養胃生津,再配合豬瘦肉的滋養潤燥,非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者,或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份材料:五味子:8克姜:1片麥冬:15克黨參:20克瘦肉:200克水:6碗

做法1.將黨參、麥冬和五味子洗凈;

2.瘦肉洗凈,切大塊,汆水撈出;

3.煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:明目清熱,益氣生津,健脾開胃,強心利尿。


文章來源:秦皇島新聞網

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